✅유기농 코라티나(빨강)
엑스트라 버진 올리브 오일 500ml
-원산지 : 이탈리아 풀리아 지방
-품종 : 코라티나(단일품종)
(전 세계적으로 폴리페놀 함량이 가장 높은 품종)
-폴리페놀 : 847mg/kg
-올레아신 : 336mg/kg
-올레오칸탈 : 471mgkg
-산도 : 최저 0.16(오일 신선도와 순도)
-맛 : 풍부한 과일향과 쓴맛과 매운맛이 강한
-레시피 : 생식.조리 가능, 붉은 육류, 구이 요리, 피자, 파스타 등 추천
✅유기농 페란자나(초록)
엑스트라 버진 올리브 오일 500ml
-원산지 : 이탈리아 풀리아 지방
-품종 : 페란자나(단일품종)
-폴리페놀 : 726mg/kg
-올레아신 : 235mg/kg
-올레오칸탈 : 342mgkg
-산도 : 최저 0.24(오일 신선도와 순도)
-맛 : 쓴맛과 매운맛이 적어 부드럽고 균형 잡힌 맛
-레시피 : 생식.조리 가능, 흰살 생선, 해산물 요리,
파스타, 구운 채소, 샐러드, 빵 등
✅유기농 풀리아 D.O.P
엑스트라 버진 올리브 오일 500ml
-원산지 : 이탈리아 풀리아 지방
-품종 : 코라티나(90%), 페란자나(5%), 오글리아라올라(5%)
-폴리페놀 : 750mg/kg
-올레아신 : 241mg/kg
-올레오칸탈 : 285mgkg
-산도 : 최저 0.2(오일 신선도와 순도)
-맛 : 신선한 허브의 느낌과 은은한 쓴맛과 매운맛의 중간정도의 과일맛
-레시피 : 생식.조리 가능, 삶은 고기, 브루스케타, 야채, 샐러드
** DOP제품의 라벨에만 "전통적"이라는 단어가 표시될 수 있으며
지역 전통을 준수하는 경우에만 허용되는 인증.
제품이 현지에서 재배, 포장, 장인들이 "전통적인"방식으로
생산했음을 의미하고 보장함.
✅리퀴드 럭셔리 발사믹 콘티먼트
-포도 원산지 : 이탈리아
-가공방법 : 우드 배럴 오크 통에서 숙성 제작
- 숙성 : 6년
-색상 : 진한 검은색
-농도 : 1.35
-산도 : 6%
-맛 : 과일향이 강하고 단맛과 신맛의 완벽한 균형
-푸드 페어링 : 그린 샐러드, 구운 고기, 신선한 치즈, 스시, 사시미
-이산화황 함유 : 와인 발효시 자연적으로 발생한
이산화황이 함유되어 있을 수 있습니다.
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오일랄라 올리브 오일 기획전
배송비 3,500원 / 8만 원 이상 무료배송(6병마다 분리배송)
택배사 : 한진택배
배송 : 매일 오전 10:30분 발주 마감
발주 후 1-3일 이내 발송(평일 기준)
주문 폭주 시 1-2일 추가 소요
발주 후 주문 변경/취소 불가
주문 변경은 오전 10:30분 이전까지만 가능
반품은 수령 후 7일 이내로 접수해주세요!
- 제주, 도서산간 추가비용 발생
- 개봉 전 단순 변심 반품 시 왕복 7,000원 발생
- 교환 및 반품 불가에 해당하는 내용
(세척, 택 제거, 상품 가치 훼손, 부속품, 사은품 누락 시)
* 용량
-유기농 코라티나 : 250ml / 500ml
-유기농 페란자나 : 250ml / 500ml
-유기농 풀리아 D.O.P : 250ml / 500ml
-오일랄라 발사믹 콘디멘토 : 250ml
* 유통기한
-유기농 코라티나 : 27년 12월 22일
-유기농 페란자나 : 27년 12월 22일
-유기농 풀리아 D.O.P : 27년 7월 8일
(D.O.P는 생산일로부터 18개월입니다.)
-오일랄라 발사믹 콘디멘토 : 35년 8월 5일
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수많은 시음과 가격비교 끝에 찾아낸
오일라라 엑스트라버진 올리브오일!!
저희집은 요리,생식 집에서 먹는 모든 기름을
오일랄라 엑스트라버진 올리브유를 사용합니다.
매일 우리 식탁을 책임지는 주식이라
어떤 환경에서 어떻게 만들어지는지
확인해보고 싶었어요
그래서 오일랄라 한국수입원 대표님과 함께
10월에 이탈리아를 방문하게 됩니다.
올리브는 1년에 한번 10-11월에 수확을 해요
그래서 수확철에 맞춰서 방문을 했고
이때 수확하고 짜낸 올리브오일을
25/26 햇올리브오일로 올해 판매를 하게 됩니다.
얼리 하베스트(조기수확)
올리브가 덜익을수록 영양소가 많고 폴리페놀이 풍부해요
열매의 색이 변하기전 에메랄드초록일때 수확합니다.
이게 중요한 이유는
조기수확해야 맛과 향이 풍부하고 더 프레쉬하며
영양소 자체도 풍부합니다.
다만 단점은
오른쪽 검붉은색 푹 익은 올리브보다
착즙양이 적어 가격대가 비싸집니다.
잘익을수록 많은 양을 짜낼수 있지만
맛이 떨어지고 기름진 맛이 나거든요
가격대도 저렴한 편이고요
직접 올리브 수확하는것도 참여해보았어요
팔떨어지는줄~ 엄청 힘들더라구요
큰 올리브나무는 이렇게 트랙터를 타고
나무를 흔들어서 올리브열매를 떨어트리기도 합니다.
저온 냉추출 방식
이렇게 수확한 올리브는 공장으로 이동해서
빠른시간 안에(오일랄라는 4시간 이내)
세척 및 착즙이 시작됩니다.
이탈리아에서는 올리브 주스라고 부르기도 하더라구요
올리브유의 풋토마토향, 풀향같은 자연향 성분은
열에 아주 약해서
저온 냉추출해야 항이 날아가지 않고
맛이 둔해지지 않습니다.
그래서 프레쉬한 첫맛이 달라요
게다가 항산화 성분 소실도 적고요
신선한 풋토마토, 풀향
좋은 올리브오일은 뚜껑을 여는 순간
신선한 풀향을 맡을수 있고 느끼하지 않습니다.
특히 오일을 삼켰을때 쌉싸름하면서
목구멍에 매캐한 향이 남는건
폴리페놀(올리오칸탈)성분이 많이 들어있어서예요.
올리브유 제대로 즐길수 있는 시음방법도 배웠는데요
컵에 올리브유를 따르고
손으로 감싸 체온으로 30초정도 살짝 데워줘요
컵을 코에 가까이 대고
천천히 깊게 향을 맡아보면
와... 진짜 풋토마토향, 풀향 가득이에요.
입에 한모금 넣고 스으읍~ 소리 내며
공기를 함께 빨아들이면 공기와 섞이면서
맛과 향이 입안 전체로 퍼집니다.
5일동안 함께 다니면서
기분상 1병은 먹은것 같아요 ㅋㅋ
매 끼니마다 올리브오일 콸콸콸~~~
음식에 뿌려 먹으면서
향과 맛을 느끼시더라구요.
원래 예전엔 올리브유를 생으로 어떻게 먹어?
아우 느끼해~~ 이랬는데
이탈리아가서 즐기는법을 제대로 배워왔습니다.
너무 싱그럽고 향긋하고 맛있습니다.
올리브는 10월부터 추출시기가 고작 2개월 남짓으로
질소충전 스테인리스 저장고에 저온보관합니다.
최신산패 방지 방법.
스텐저장고에 이렇게 1년 내내 보관하고
수입사에서 오더를 넣으면 그때 병입하여
항공으로 빠르게 국내에 도착하는거예요
이 저장고에 두면 1년동안 90%이상 신선도가 유지됩니다.
그래도 가장 신선하고 맛이 좋은 시점은
바로 지금!!
수확후 첫판매인 지금이에요
여러분 넉넉하게 쟁이세요~!!!
높은 폴리페놀 함량
폴리페놀은 항산화 물질로 항산화 항염,면역력 강화등
건강에 매우 유익한 성분으로 알려져 있어요
보통 폴리페놀 400mg/kg 이상이면
매우 고품질의 올리브유에 속하는데
오일랄라 올리브유 3가지 모두 폴리페놀 함량이 고함량입니다.
오일랄라 26햇올리브오일
코라티나(빨강) : 847mg/kg
페란자나(초록) : 726mg/kg
테라디바리 비톤토 DOP : 750mg/kg
낮은 산도
엑스트라버진 올리브오일은 산도0.8이하인데
산도가 낮을수록 최상급 프리미엄 올리브오일이며
좋은 제품일수록 0.1에 가깝습니다.
산도가 낮을수록 발연점이 210도까지 높아져
생식 뿐 아니라 가열요리에도 사용 가능해요
보통 후라이팬에 음식을 볶을때 120도
기름에 튀기는 요리도 180도정도 수준임을 생각하면
산도낮은 좋은 프리미엄제품은
생식 가열 자유롭게 사용하실수 있어요.
3가지 제품 모두 산도가 낮습니다.
아래 이미지에 스펙 체크해주세요
100% 유기농
일반 제품보다 당연히 유기농 제품이 품질이 우수하죠
단가도 더 높을수 밖에 없습니다.
병에 유기농 인증 마크확인해보세요.
3가지 모두 유기농입니다.
이번에 DOP도 유기농이에요!!
100% 유기농 인증제품
최상급인데 믿기지 않는 합리적인 가격
이렇게 좋은 최상급 엑스트라버진 올리브유인데
3만원대라고????
이건 한국 들어오면 무조건 5-7만원대 되어야 하는
스펙과 맛입니다.
오일랄라 대표님께서 한국 소비자들을 위해
그리고 까사림 고객분들을 위해
정말 좋은 가격으로 공급해주셨어요.
발사믹 생각보다 너무 맛있습니다.
집에 발사믹 없으시면
또는 맛있는거 드셔보고 싶으시면
발사믹도 함께 구매해보세요
생식, 조리 모두 가능합니다.
이건 생으로 먹어도 되나요 이건 조리해도 되나요
질문이 많은데
모두모두 다 됩니다!!
품종이 다르고 맛과 향이 다르니까
까사림픽 3종 한세트 꼭 구매하시고
이번에 햇올리브오일 맛이 가장 좋으니
6병 이상 넉넉히 쟁이시는거 추천드릴게요!!!!!
지난번보다 패키지도 제대로 맞췄으니까
선물용으로도 좋습니다.
오일랄라 유기농 250ml 3종
선물세트(쇼핑백 증정)
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